第49章 实验室第八天 (2/4)

意味着菌种复壮成功！

意味着不需要继续借用实验室了！

意味着可以作为纯正的陈家“酱引子”，接种酱醅了。

半夏的开心一下子从云端落了地，高兴得手脚都不知道怎么摆放才好了。

长出一口气，她暗暗告诫自己，不可得意忘形，还有好多事情没做呢。

她将复壮后的菌种分成了三份。

一份她打算留作备份，贮藏在一个除了自己没人知道的地方，以备不时之需。

一份她准备浸在父亲为自己做的那缸五年酱的酱汁里，做成融合了自己和父亲心血的新菌种，放进祠堂老缸中，让它回到生活了近百年的地方，继续一代一代往下传。

最后一份，她需要接种到新酱醅里，做首批扩培。

先把前边两份菌种打包放好，分别装进两个小陶罐，密封好，带回家之后再做处理。

第三份的制作，需要在实验室里进行。

半夏让春梅把临走前二人一起在酱房配好的新料拿过来，那是一小坛已经蒸熟、摊凉、拌好盐的蚕豆和辣椒碎。

紧接着，她把复壮后的菌株用无菌水调成菌悬液，分三次拌进新料里。

第一遍拌匀，第二遍补菌，第三遍封罐（此处的封罐，只是密封起来，方便拿取，不是翻晒露之后的封缸）。

这罐酱醅她不打算留在实验室里，一来用实验室麻烦，二来她觉得，虽然实验室的恒温箱可以让酱醅快速发酵，但绝对做不出经过翻晒露养出来的那股子酱的底蕴。

说到底，她虽然用科学的方法复活了菌种，但骨子里还是信奉祖祖辈辈传下来的古法制酱工艺。

她确信，只有经过翻晒露、吸收了日月精华，才能让酱更好地活着，风味更佳。

这些都做完后，她在实验记录的最后一页郑重提笔写下了实验结论：

与此同时，经八日实验，菌株分离，筛选，淘汰，纯化，复壮，陈家菌种已恢复至衰退前水平，菌落形态、生长速率、代谢产物均符合预期。可进行酱缸接种。

写完，她放下毛笔，又将实验记录仔仔细细从头翻看了一遍。