第103章 纯种发酵 (1/3)

“山本先生，你方才所说传统酱醅里存在大量不可控的微生物大杂烩，应该指的就是杂菌吧？

我想请问，您从传统酱醅里分离出来的那些‘杂菌’，您能说出它们每一种的名称吗？

您知道它们在酱醅里存活了多久吗？知道它们靠什么而活，和周围菌群的关系怎么吗？”

山本微微一笑，心道这女子虽然厉害，不过，依然逃不出自己的手掌心。

他一副成竹在胸的样子，淡定回道：

忽然，”这正是问题所在。这些杂菌种类繁多，难以一一鉴定，因此才需要用纯种发酵代替。

纯种发酵，一菌一酱，安全可控。鹤润堂的科学酱里，每一个菌株都有非常明确的鉴定报告。“

半夏似是早就预料到了他的回答，不疾不徐地追问：

“那您用来做纯种发酵的菌株，又是从哪里来的？”

山本脸上的笑淡了几分，他战术性扶了下镜框，没有立刻回答。

他当然不能回答，他的菌株来源，是来自十年前刘震东从守拙园偷走的那些菌种。

这事他不清楚全部底细，但他清楚那菌种来路不明。他总不能当着这么多人的面说他的菌株来路不正吧。

紧接着，他不知道的是，在座的所有人都知道刘家的菌种来源于陈家。十年前的事，哪一个人心里不是清清楚楚的呢。

最终，山本扯了扯嘴角，说道：

“菌株的来源与今天的讨论无关……”

没等他把话说完，半夏截断了他，斩钉截铁地：“有关。”

在座众人眼前一震，这意味着什么？每个人的大脑都开始高速运转起来。

这并不包括张树香，她揪了揪秦三的衣袖，小声说：“夏夏说这个话是啥子意思？我咋有点儿懵呢。”

秦三不为所所动，只回了她句：“听半夏说。”

张树香瞬间像被家长训斥了的宝宝，乖乖坐直身子，继续听讲。