第6章 同酱入菜（下） (2/3)

看着陈半夏做得慢，实际上两人用时也只是差了几分钟而已。

两份回锅肉，推到众人面前。

众族老和陈守信都分别上前尝了味道，然后众族老又把视线挪到了陈守信身上。

实在是他们也不知道说什么好，其实从陈半夏的回锅肉酱香出来的时候，高下已经分明了。

但碍于陈秉仁的面子，他们也不好直接说哪个的更好，并且这些人里，还有几人是拿了陈秉仁父子好处的，更不好说些什么。

忽然，只能寄希望于陈守信了。也许，他为了陈家家业不落入女子之手，会做出出人意料的结论？

陈半川还是想最后争取一下，他指着陈半夏做的那份回锅肉（肉片厚薄不一），说：“三太公，您看，我这回锅肉刀工甚好，切得十分均匀，堂妹……“

陈守信抬手制止了他的话，清了清嗓子，说道：“半川，你的菜确实不错，刀工也很好。”

陈半川立马有些开心了，三太公最后还是向着自己的啊。毕竟，有几家的生意是女的掌家。

虽说蜀地民风开放，女子彪悍的居多，但也大多囿于后宅内务，真正掌家理事打理生意的还是男子。

但他的开心只持续了几秒钟，就听到陈守信说：

“半川是炒菜，半夏是煨酱。”

紧接着，他拿起筷子，又夹了一口半夏的回锅肉，送进嘴里，慢慢咀嚼，咽下之后，说：

“炒菜，用的是手艺。煨酱，用的是心。手艺，可以练，心，学不来。”

这下，算是一锤定音了。

众人都没有发话。

陈守信似是意犹未尽，他转向陈半川，语重心长：

“你的回锅肉，火候、刀工、卖相都没毛病，可以说是上乘。

与此同时，但你用的是大火，酱一下锅，香味就爆出来了，可是酱里的底味——那股子5年才养出来的回甘，却也被你一把火给烧没了。这不是糟蹋酱是什么？“

说完，他又转向半夏，语气诚恳：