第90章 刘济川 (2/3)

既然别人是有备而来，他不由地又开始担心起堂姐来，真要挑刺儿的话，总是能找出刺来的。

一干人等在晒场站定，此时已近中午，是个晴天，太阳正暖暖地照着晒场上的四十口大缸。

酱房伙计们已经开始翻酱了，一双双手在酱缸里翻飞，酱杵带着一杵一杵的酱醅在酱缸上下翻滚，好一派热火朝天的场面。

刘济川略带鄙夷地扫过晒场上的伙计和大缸，大手一挥，语气严厉：

“给我查，细细地查，不要放过任何蛛丝马迹！”

忽然，他的手下们立刻散开，分别朝着不同的大缸走去。同时，另有一部分人去了酱房。

奔向大缸的人，一一查看了缸沿的卫生状况，酱醅的状态，比如有没有出现霉菌等等，结果却让他们大失所望。

每一口缸，缸沿都十分干净，对于这一点半夏是有操作规范的，每一日翻酱完毕，都要先用高温蒸过的棉布擦拭缸沿，之后再喷上薄薄一层高度白酒。

同时，没有太阳的日子，盖子都是必须盖上的，以防湿度太大，导致酱醅发生霉变。

刘济川不死心，自己一缸一缸地看过去，竟然真的没有一缸出现霉变。

他原本以为，冬季这么冷的天，酿制豆瓣酱，稍微不留意，要发生霉变或者出现杂菌，是非常正常的事情，自己这次过来，还不是手拿把掐的事情，眼前的一切让他大失所望。

虽然他不是制酱世家出身，但由于刘家的关系，他也是亲眼目睹过制酱过程的，除了刘家这种工业级豆瓣酱，全程都在恒温环境下，一般的古法制酱酱园，多少都会有出现个别杂菌的情况。

守拙园竟然没有？！这是怎么做到的？！

他不由恨恨地想，即便没有，也得变成有！

于是，他提高声音，对着还在晒场忙活的众人说:

“对每口缸进行取样，样本带回去，开展检测，核验是否达到卫生标准。”

对于这一点，半夏确也无法反驳，毕竟社会局本身就是食品安全与卫生的对口单位，对某一家酱园产生怀疑，取样也是基本操作。

不过，在明知道对方是刘家人的情况下，如果不采取任何措施，只怕这样本带回去，没有问题也变成是有问题了。

与此同时，毕竟，试验所是他们社会局自己的下属单位，到时候想怎么改数据还不是刘济川这个事业科科长一句话的事。

心念至此，半夏看了眼站在一旁的钟教授，冲他点点头，气势十足道：