第208章 传承 (2/3)

这一轮胜出的是三个人，一个姓王的年轻人，另外两个分别是其他酱园的年轻师傅，一个姓李，另一个姓马。

三碗白水煮面被陆续端到各位评委面前，还有在煮面时就已有工作人员摆好的三碟酱。

半夏仔细观察过这三碟酱，从外观、气味上都多多少少有些守拙园“一品红”的影子，看来，当初选择公布守拙园菌种，确实帮了这些小酱园大忙，或直接复刻，或简单改进，每家都是若获至宝。

等三碗面端上来，半夏还没来得及拌酱，身边的赵老蔫已经光速拌好了自己面前的面，并每碗都尝上一口，给出了打分。

这速度，简直让人叹为观止。

忽然，等半夏慢条斯理开始拌面的时候，另一侧的张老板也已经给出了自己的评分。

当半夏开始尝第一碗素面的时候，其他的评委们也都给出了自己的打分。

最后，只剩下了半夏，全场的目光都聚焦在了她的身上。

她不得不加快自己的品尝进度，第一碗，第二碗，第三碗，这三碗品尝起来，都有“一品红”的风骨，但又各不相同。

第一碗，可以说是完美复刻了“一品红”，口感上基本没有差异，就连半夏这样浸淫制业多年的老手艺人也几乎分辨不出。

第二碗，半夏猜测是做过改良的，麻辣味更甚，酱香偏淡，可见制酱者的偏好，更喜麻辣口味。

第三碗，也是做过改进的，既有“一品红”的辣和咸香，又有种层层漫上来的回甘，且回甘比“一品红”要浓郁。

紧接着，还没拿定主意怎么打分呢，主持人的视线就投了过来：

“陈小姐，您是今天最后一个打分的评委，可否请您点评一下这三份酱？”

半夏迎着她的目光，点点头，然后开始发言，声音稳定有力，不疾不徐：

“第一家的，守成有余，无创新无亮点，就是中规中矩。

第二家，偏麻辣，酱香略淡，创新是有的，目标人群应该也挺多，但可能只限于川内。

第三家，侧重于回甘，且回甘浓厚，可见制酱师傅也是下了番功夫的，在川内目标人群可能不会那么多，但如果走出Sc，估计会受欢迎。

与此同时，其实，各家平分秋色，但就我个人而言，我更喜欢第三家的，这一票，我投给第三家。”

有工作人员上前，将盛酱碟子下的纸条翻开，将纸条交给主持人。