第172章 分工（下） (2/3)

半夏看了看热情洋溢干劲满满的众人，接着说：

“大方向的东西定了，接下来我们说说具体的分工。

首先，是菌种数量太少的问题，这个问题我来解决。

我会先期将张记菌种在华西实验室进行扩培，将扩培后的菌种分发给大家进行入缸扩培，经过两次扩培，就可以进行翻晒露了。

第二个就是原料和大缸的问题。

忽然，关于缸，我算了下，最少需要500口大缸，没有哪个窑货行能一下子有这么多的货，我们需要采购一批，但短时间内，恐怕无法凑齐。

所以，剩下的需要大家群策群力，把现在暂时闲置的缸都清理出来，然后蜀味轩在未工业化生产之前，也是用的古法，我准备把这批缸要过来，这个事情我来办。

如果还是不够的话，就只能租了，各家在自家店面发布告示，征集百姓家里可制酱的大缸，我们给租金，这个钱，守拙园来付。

这个事情要抓紧，采购的事情，我在来之前，已经安排下去了，大家需在一天之内，最好是今晚之前，把手里可用的缸的数量清点出来。”

众人听得都是频频点头，这位陈当家思路清晰，并且都是可以落地的解决方案，很好执行。

见大家没有反对意见，半夏喝了口茶，润润嗓子继续说：

“原料和运输问题，采购清单我也已经安排下去了，但是我们同样面临原料短缺问题，这个数据今天之内，我会通报给大家，正在了解原有的采购渠道可提供的数量。

紧接着，剩下的，就需要发挥大家的能量了，将自己身后的渠道也拿出来，或者你们自行联系采购也行，有一个要求，时间紧，任务重，五天之内必须到货。

运输问题，我会联系鹤鸣行，由他们出面，加大运输力度和人次，解决运输道路上的一切障碍。”

说到这里，她环视了一圈，见大家对她的话都是十分认同的，就又接着说：

“最后就是人力和技术问题。

先说技术问题，我会从守拙园和张记抽调人手，先行培训，保证每家酱园都有一个大师傅从入缸扩培开始现场指导，毕竟军酱的路数，跟我们需要封缸陈化的豆瓣酱还是不一样的。

关于这一点，我希望大家严格遵从大师傅的要求，务必按规范操作，不要擅作主张，到时候若是哪家的军酱出了问题，我可是要翻脸的！

与此同时，到翻晒的时候，人力也是个大问题。这么多酱缸要守，我们也没有那么多的人力，所以，我考虑可以临时招一批工人，为期两个月，工钱可以给高一点，这笔钱守拙园来出。

不过，这些新手是需要培训的，就算经过培训，没有摸过酱的人，上手之后，还是会经常出问题的。