第81章 水蒸蛋 (5/5)

“复杂的火候什么的，我自己也不太懂，但我们从简单的开始。”

“比如...水蒸蛋。”

谢玄说着，从冰箱里拿出三个鸡蛋。

找了个碗，示意茱莉亚看清楚。

过程也确实很简单，打了三个蛋在碗里，加一点盐做底味，打散之后，再加温开水。

然后开始蒸制就好了。

“加水的话，我不知道怎么描述这个比例，平时都是自己估计的。水多一些就嫩，水少一些就扎实。但千万不要太多水。”

“如果更讲究的话，还可以用细网筛过滤一下。不过我们不讲究这些，都无所谓的。”

“最后是蒸的时间，我从来不考虑。我一直是宁愿时间长一些，也不要时间太少。”

“最后淋上生抽或者老抽，还有麻油，就已经足够了。再要求细节的话，还可以加点葱什么的作为点缀。”