第11章 羊肉面 (1/7)

「你擀面的手艺跟我妈一样。」

秀兰把面皮转了个方向，又擀了一下。

「跟我姥姥学的。小时候我爸工资停发了，家里吃不起白面。我就拿玉米面练。玉米面没有筋，一擀就碎。我练了好几年，等后来真吃上白面的时候，手都不会了。」

孙爱莲笑了。

笑着笑着把头转过去了。

煤气灶上的炒锅还在滋滋地响。

她把火调小了一点。

锅铲在锅里翻了两下，没翻到什么，就是翻了一下。

秀兰继续擀。

面皮已经薄得透光了。

她把面皮叠成几层，拿刀切成细条。

刀工利索，面条切得均匀，抖散了撒在案板上，根根分明。

锅里的水开了。

面条下进去，滚了两滚，捞出来过凉水。

羊肉臊子浇在上面，再搁一勺油泼辣子。

秀兰端了两碗面进堂屋，一碗给孙爱莲，一碗搁在程建国座位前头。

程建国从书房出来。

他在轮椅上坐好，拿起筷子，挑了一筷子面。

没吃。

先看了看碗里的羊肉丁。