第169章 三道头汤 (3/4)

绿豆糕太干，糯米糍太黏，春卷炸得再脆，跟蛋挞那层层叠叠的酥皮一比，也是两回事。

他拿起水杯喝了一口，把嘴里的甜味冲淡，目光从点心上移开，再没多看一眼。

三个评判倒是每样都夹了一块尝了尝，但脸上的表情都很平淡。

尝完，只是在心中记下。

这些点心跟蛋挞放在同一场比试里，运气实在不太好。

又过了一会儿，三道汤被端了上来。

服务员端着托盘走进来的时候，脚步放得很轻，托盘上摆着三只青花瓷的汤盅，盖子盖得严严实实，只有边缘缝隙里冒出几缕白气。

盖子一掀开，三股截然不同的鲜香味就散了出来。

头一盅是清汤燕窝。

汤色清得像水，一眼能望到盅底，燕窝丝剔透晶莹，在清汤里轻轻晃荡，上头点缀着几粒枸杞，红白相间，看着清淡雅致。

第二盅是奶汤蒲菜。

汤色乳白浓稠，蒲菜切成一指长的段，嫩绿嫩绿地浮在白汤里，奶香和蒲菜的清鲜搅在一起。

第三盅是开水白菜。

名字叫开水，其实是清汤，白菜心修得整整齐齐，像一朵半开的玉兰花卧在汤中，汤色微黄透亮，清淡到极致。

陈负责人和三位评判看到这三道汤，眼神一下子不一样了。

这不是普通厨子能做出来的东西。

清汤燕窝考验的是吊汤的功夫，

奶汤蒲菜讲究的是火候和配比，

开水白菜更是国宴级别的菜。

四个人拿起汤匙，各自盛了一碗，低头细细地品。