第166章 荷花开 (4/5)

崔天阳此刻正到了关键时刻。

他面前摆着小油锅，油温并不高。

莲花花托捏好形状，中间是中空的，直接投入油锅中。

低温将表皮炸脆，取出，在里面填上绿豆沙，又在表面用红豆捏成莲子，一颗颗的刚好卡在花托孔中。

莲叶也早已经捏好了。

随着花托做好，莲叶放在长柄漏勺中，浸入温油。

只是过了一遍，就迅速提起，沥了沥油，又再次浸入其中。

反复几次，莲叶的形状彻底固定，用夹子夹起，还能清晰感受到其中的微脆。

整片莲叶，根部过油最少，也是韧性最足的地方。

夹子夹着莲叶，根部直接被贴合在花托上。

随着一片片莲叶过油，镶嵌。

整个荷花也从最开始的简陋，变成了一个完整的花苞。

做完这一步，整个荷花开就已经完成了。

至于最后能不能绽放，都要看刚刚的过油掌控的是否足够。

托盘中，崔天阳看着这荷花，盖上餐盖，最后在外面倒上一圈像水一样，冒着热气的桂花糖浆。

“同志，这道菜好了，不要提前打开，送到桌上后再打开。”

崔天阳对旁边眼已经看呆了眼的小伙招了招手。

那小伙回过神，赶忙应声，问道：“这道菜叫什么？”

“叫荷花开。”

崔天阳说这个菜名的时候，自己都感觉有些羞耻。