第357章 何雨柱坐客 (2/4)

话说到这个份上，何雨柱也不好再胡思乱想了。

他“哎”了一声，起身往厨房去。

娄半城家的厨房他不陌生，宽敞亮堂，锅灶齐全，靠墙一溜儿放着油盐酱醋，各色调味瓶瓶罐罐排得整整齐齐。

案板上已经堆好了几样菜码：排骨、草鱼、虾仁、冬菇、黄瓜、萝卜、豆腐、青菜，量不多，样数不少，看得出来是精心备下的。

何雨柱把手洗了，围裙一系，整个人就稳下来了。

忽然，他这人有个特点，只要一沾灶台，心里那些乱七八糟的事就都沉下去了。

锅铲一握，眼里只剩下火候、刀工、咸淡。

“都说人一沾灶台，心就静了。我看柱子就是这样。”

娄半城站在厨房门口，对崔天阳说。崔天阳靠在门框上，点了点头，说：“做菜的人，最忌带气上灶。气不顺，菜就杂。”

他这话声音不高，却正好能让厨房里的何雨柱听见。

何雨柱的手在案板上顿了一下，没回头，只把切菜的刀使得更快了些。

他先做砂锅炖吊子。

紧接着，这道菜是谭家菜的看家菜，也是何大清当年最拿手的东西。何雨柱小时候蹲在灶边看他爹做这道菜，看得多了，也做得熟了。

肥肠要用盐和醋反复搓洗，再用清水冲上好几遍，直到没有半点杂味。

他一点不马虎，洗完了还凑近闻一闻。

豆腐要手掰，不能用刀切，说是刀切的不入味。

冬菇用温水发开，火腿切薄片，砂锅里一层豆腐一层肥肠一层冬菇，码得整整齐齐，加高汤没过，小火慢慢焖。

他做这些的时候，动作不紧不慢，有一种沉浸在自己世界里的安稳。

“柱子这手艺，是越来越有样子了。”娄半城又说，眼里带着几分赞许。

崔天阳“嗯”了一声，目光却看向何雨柱那双手。