第153章 蛋挞 (3/4)

他刚伸手捏住蛋挞边缘，指尖就传来软塌塌的感觉。

酥皮毫无支撑力，甚至还没用力，就已经有些变形了。

看到蛋挞这副样子，崔天阳也彻底失去了品尝的兴致，直接松开了手。

孙必光和闻讯赶来的于得志见他这副神情，顿时就明白了。

这蛋挞，在崔天阳的标准里，是失败了。

而且还是失败中的失败。

不过他们俩还是各自小心地拿起一个，放到嘴边咬了一口。

外皮软韧，没有酥脆感，内馅确实如崔天阳所料，有些稀软，不够凝实。

但味道……却出乎意料地不错！

奶香、蛋香、甜味融合得恰到好处，只是被那糟糕的口感拖了后腿。

于得志是老师傅，脑子一转，结合刚才看到的制作方法。

隔水闷烤。

几乎瞬间就想明白了关键。

这蛋挞，按理说应该用烘烤的方法，用干热把里面的水汽逼出来，外皮烤得酥脆金黄才行。

如果是那样的话，那眼前这蛋挞确实差了很多，难怪崔天阳连尝都懒得尝。

再想到刚刚崔天阳制作时，仿佛比做其他点心步骤更简单、更快捷。

这东西要是能有一个配套的专门烤炉，制作起来方便不说，就凭这底子的味道，绝对会更受欢迎！

于得志心里立刻活络起来，他给旁边的孙必光使了个眼色。

与此同时，孙必光还在细细品味那蛋挞芯子独特的香甜，没注意到。

于得志直接伸手拍了他胳膊一下。