第306章 吃驴肉 (4/9)

推开那扇包着军绿色棉门帘的木门，里面的景象和外面的破败形成了一种微妙的反差。

店面确实不大，拢共也就摆了五六张方桌，但每一张桌子都擦得不见一丝油腻。

墙上没有贴什么乱七八糟的明星海报或者啤酒广告，只挂着一块黑板。

上面用粉笔写着今天的菜品：卤驴肉、驴板肠、驴肉火烧、驴杂汤。

没别的了。

“别看这馆子小，老板来头可不小。”

梁永坡一边拉开椅子示意两人坐下，一边压低声音对江源介绍，“这老板姓王，原来是咱们镜湖市国营第一饭店的大厨，那可是掌过大勺的人物。”

“前几年饭店改制，他直接辞职不干了。”

“出来自己盘了这么个小店，别的什么都不做，就专做驴肉。”

江源拉过一把塑料凳子坐下，目光扫过黑板上的那几个字，微微点了点头。

后世社交媒体发达的时候，无数美食博主最喜欢做的攻略，就是寻找这种本地人私藏的小馆子。

那些几十年只做一道菜的苍蝇馆子，往往会被推上神坛。

紧接着，道理其实很简单。在这个物质逐渐丰富的年代，什么菜系都有人做，什么花样都有人玩。

但当一个厨师把半辈子的心血都砸在同一种食材上，甚至一看见这道菜就想吐的时候，那这道菜在食客的嘴里就成了一种欲罢不能的绝味。

“这家店我老来。”

梁永坡伸手拿过桌上的茶壶，一边倒水一边继续说，“老王这人怪得很，谁的面子都不给。”

“局里有时候想在外面定个工作餐，我让他送几斤肉过去，他还不乐意，非说肉出了这个门，凉了就不是那个滋味了。”

“但他这手艺确实没得说，在全镜湖市，他这驴肉称第二，没人敢称第一。”

“因为他只做这个，精益求精，硬是把一道下水菜做成了特色菜。”

正说着，通往后厨的门帘被掀开了。