第56章 确定梦想 (3/5)

何雨柱现在也是经常给家里带鱼，要麽就成烤鱼放在福祥胡同，秦淮茹来了就可以吃一顿大餐。

何雨柱有了目标就开始分解目标，首先就是食材的处理。

对于一个已经大概相当于一级顶级大厨，现在开始重新学习食材处理，仿佛有些不可思议。

但是何雨柱还真的是这麽想的，现在的他处理食材只是采用看上去完整新鲜的。

那麽食材会不会每一个都有自己独特的味道。

忽然，就好像世界上找不到一模一样的鸡蛋一样，那种细微到肉眼都分不清的地方，也恰恰构成实验最后的元素变化。

仅仅一个食材处理，里面的知识已经让何雨柱有些头皮发麻。

再说刀功，这里面会不会也有更加细微的变化。

每个食材的纹路都是不一样的，如果能够不破坏食材本身的纹路，又能将食材切成自己想要的形状，会不会更好。

这里面考验的是眼力，是手劲儿，以及最主要的是速度。快到分子都没有逃掉，就把对方的原始的味道保留下来。

说完刀功，再说火候。

谁敢说一级大厨的火候就是极限，能不能将食材表面的形状保留下来，内部已经变成你想要的样子。

紧接着，何雨柱自己坐在办公室，纸上画着一条条的概念分析，以及分解表。

他把这个当做自己闲暇时间的游戏闯关，只要这麽努力研究下去，即使达不到师父王德发说的那种传奇程度，起码比师父王德发厉害是肯定的。

王德发，听我说谢谢你。

刘岚，郭伟，陆毅，接下来就发现何雨柱变得不一样了。

本来他们三个平常就是负责食材处理的，但是现在何雨柱每次做菜都会单独从头到尾做一道菜。

这里说的从头到尾，就是从挑选食材，处理食材，清洗，切菜，最后才是起锅烧油炒菜。

与此同时，看到何雨柱这样的工作态度，也把刘岚，郭伟，陆毅给震的不轻。自己每次都是抱着做工作的态度，何雨柱那样子却好像专注的在研究科学一样。

两者之间的对比太明显，郭伟，陆毅在佩服何雨柱都这麽厉害，还如此谦虚。他们又有什麽资格不认真工作，认真对待自己的厨艺。