第206章 清蒸里沙肉 (3/3)

粉嫩的里沙肉，经过热水的洗礼，表面变成了深红色。东九日把它放在盘里，取过料酒，淋在半熟的里沙肉上，里沙肉完全被浸在料酒里，东九日再取了一点鲜酱油，倒进盘里，与料酒混合。接紧着，他在保鲜柜里找到了一种叫晃的异植，这是一种能去腥味的异植，但用量需要谨慎，多了会覆盖住主菜的味，少了去不了腥。

东九日把晃剥了皮，洗将，用刀板一拍，压遍出汁，迅速地丢进装里沙肉的盘子里，当晃与料酒一碰上，仿佛发生了一点变化，料酒和酱油的混合液体，竟然慢慢地透明了。

当混合液体完全透明后，东九日把里沙肉取了出来，放到了另一个干净的盘子里，而炉子上，早已放好了一口蒸锅。他端着盛里沙肉的盘子，小心翼翼地放进蒸锅里，再取了一个盘子，覆在上面，最后盖上盖子。

做完这些后，东九日清理了梳理台，安静地站在炉子前，耐心地等待里沙肉出锅。

评委台上的人看到东九日如此干净利落地处理食材，不禁诧异。那手法，那动作，绝对不是一个新手。而且，会想到用晃这种异植，确实有其独特之处。

晃是最好的