第215章 归元 (3/3)

说完，还狡黠地对着刘绍鸿眨了眨眼。

刘绍鸿一时之间陷入了沉思，他思来想去，好像并无不同之处啊。也不对，陈家其他的酱，制作过程他是没有参与过的，并不清楚这其中具体的区别。

那么，到底会是哪个环节有不同呢？

翻晒露？不大可能啊，翻的手法、频次、力度，晒和露的注意事项，最多是分季节有所区分，但对于酱品本身都是一样的啊。

这些，半夏在教他的时候，也提过的。他可是三好学生，制酱过程中，半夏说的每一句话，他都是一字不漏都记在心里了的。

那么，是备料和配料？或者是混合时候的操作？

也不对啊，混合能有什么不同。

那就是备料和配料了吧？具体会是哪里不一样呢？

除了素酱是没有辣椒以外，其他的酱，哦，不对，甜酱会多出糯米，除开这些，每种酱区别于其他的酱的地方就在于辣椒的多少……

是比例？

是了！一定是比例！

刘绍鸿的眼睛瞬间亮了起来。要把四种酱融合起来，势必会产生风味冲突，那么，在融合的过程中，肯定有所取舍，在原料的配比方面肯定有所改进，这才是新酱的独特之处！