第10章 代数 (5/7)

这回是羊肉。

两斤，用油纸包着，麻绳扎了个十字扣。

她把羊肉搁在灶台上，油纸渗出了一小片暗红色的水渍。

「井下食堂分的。老程那份他不要，让我全带回来。」

秀兰解开麻绳，把油纸掀开。

羊肉是新鲜的，瘦肉多肥肉少，筋膜剔得干净。

她拿手指头摁了一下肉面，弹性好，是后腿肉。

「包饺子？」

孙爱莲脱了外套搭在椅背上。

里面穿的是一件洗得发白的蓝色工作服，左胸口印着矿务局职工医院几个红字。

「你定。」

秀兰想了一下。

「手擀面。」

「行。」

孙爱莲坐下来择葱。

秀兰把羊肉拎到水龙头底下冲了一遍，搁在砧板上开始切。

刀是孙爱莲从娘家带过来的那把，刀刃薄，切肉不带连筋。

她先把肉切成片，再切成条，再切成丁。

刀起刀落，砧板发出闷闷的笃笃声。

孙爱莲择着葱，眼睛往砧板上瞟了一眼。