第58章 成立面坊 (2/6)

江嫂子手脚最快，指尖翻飞。

一会儿就挑出了一小堆碎石子。

她笑着说：“这活儿我熟，以前在家天天干，保证一颗杂粒都不留。”

磨面机轰隆隆地转了起来。

雪白的面粉从出料口涌出来，落在干净的布袋里。

空气中弥漫开一股淡淡的麦香。

林语秋站在磨面机旁，时不时调整着档位。

嘴里还不忘叮嘱：“慢一点，磨细点，这样做出来的挂面才劲道。”

压面机更是军嫂们的稀罕物。

看着面团被一次次压成厚薄均匀的面皮，再切成细细的挂面，大家都忍不住拍手叫好。

林语秋特意叮嘱负责压面的军嫂，要控制好压面的力度和次数。

她说：“面压得越匀，筋道就越足，炸出来的面块才不容易碎。”

和好的面团醒够了时辰，被送进压面机的进料口。

随着机器的转动，面皮从另一端缓缓挤出。

第一次压出来的面皮还有些粗糙。

军嫂们按照林语秋的吩咐，把面皮折成几叠，再次送进机器。

反复压了五六遍，面皮终于变得光滑细腻。

接着换上切面的刀具，细细的挂面就从机器里连绵不断地涌了出来。

与此同时，负责切面的军嫂，小心翼翼地把挂面捋顺，一圈一圈绕在竹竿上。

竹竿被几名军嫂抬着，轻轻挂在面坊外的晾架上。