第201章 邱邱的一对一教学服务 (4/7)

“这不是肯定的么”路知尘一脸无奈，“我又不是天才，怎么可能听听就会做了。”

“好吧好吧，我来演示一遍，”陈念站到咖啡机前，利落地开始操作，“磨好的咖啡粉压紧，萃取30毫升浓缩咖啡。”

咖啡液缓缓流出，散发出浓郁香气。

“牛奶加热到65度左右，打出细密奶泡。”她手腕轻转，将牛奶缓缓倒入咖啡，“比例大概是1份咖啡兑3份牛奶。”

接着她换了个玻璃杯：

“现在做焦糖玛奇朵。先在杯底加15毫升香草糖浆，倒入热牛奶，最后沿着勺背慢慢加入浓缩咖啡。”

“然后便是最关键的一步，”陈念从架子上取下一个尖嘴瓶，“焦糖玛奇朵的精髓就在这最后的焦糖网格~”

她手腕灵活地转动，在奶泡上划出交叉的糖丝：

“要距离杯口约10厘米，呈45度角快速划动。看，这样交叉的网格就像给咖啡盖了层甜蜜的烙印。”

琥珀色的焦糖丝在白色奶泡上渐渐晕开，形成漂亮的大理石纹路。

“传统做法是用熬化的焦糖浆，”她指着瓶子里浓稠的液体，“温度要控制在118度，这样既能流动又不会太稀。不过现在为了方便，我们都用现成的焦糖酱了。”

路知尘盯着那精致的糖网，咽了咽口水：“这个.画歪了能重来吗？”

“你说呢？”陈念耸耸肩，“所以新手都要先练一百杯再说。”

她让出位置：“来吧，试试看。”

路知尘犹豫着站到咖啡机前。

事实证明，他对这方面只能说是一窍不通。

明明看陈念三两下就能完美做出一杯拿铁，可在人家手中安安分分的咖啡机，到了路知尘这儿就变了模样。

他先学着陈念的样子磨咖啡粉，结果用力过猛，粉末飞得到处都是。

与此同时，陈念憋着笑递给他新的咖啡粉：“压粉要均匀，30公斤力不是让你砸进去的。”

“咳咳.这个力道好像有点难掌握。”路知尘尴尬地掸了掸沾满咖啡粉的袖子。