第10章 代数 (7/7)

孙爱莲把面盆推到秀兰手边。

面是早上和好的，醒了几个小时，表面光滑，手指头摁下去能弹回来。

秀兰把面团从盆里捞出来，撒了一把干面粉在案板上，开始擀。

擀面杖是枣木的，中间粗两头细，用了好些年，杖身磨出了一层暗红色的包浆。

秀兰两只手按在擀面杖两头，往前推，往后拉。

忽然，面团在擀面杖底下慢慢摊开，从厚变薄，从圆变成长。

孙爱莲在旁边看着。

秀兰擀面的动作很利索。

手腕子压得低，力道均匀，面皮一圈一圈往外扩，边缘不裂，中间不破。